Consideraciones de Seguridad Alimentaria

 

La seguridad alimentaria es de suma importancia. Cada día millones de niños están fuera de casa y reciben atención de profesionales de la primera infancia. Es importante garantizar que nuestra fuerza laboral de la primera infancia comprenda los principios básicos de la seguridad alimentaria, especialmente porque los estudios estiman que los niños reciben el 70% de las comidas mientras están fuera de casa.

Además, los niños menores de 4 años tienen 4.5 veces más probabilidades de contraer infecciones bacterianas de los alimentos en comparación con adultos. Esto hace que las practicas seguras de manipulación de alimentos sean esenciales. A través del uso de una combinación de diapositivas, gráficos, videos en vivo, y escenarios del mundo real, este curso proporcionará a con el conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria que están diseñadas para minimizar el potencial de contaminación y brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.


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David Banaszynski
David Banaszynski

David Banaszynski serves as an environmental health officer, where he works each day to protect his community from illness and disease. His work includes inspecting food establishments, child care facilities, public pools, and a myriad of other businesses to ensure they are operating in compliance with public health rules and regulations. Mr. Banaszynski also serves as a member of the State Board of Health and as past-president of the Illinois Environmental Health Association. Mr. Banaszynski has over 20 years of expertise as an environmental health officer and collaborates extensively with other organizations, such as the Centers for Disease Control and Prevention, the National Environmental Health Association and the Illinois Department of Public Health.



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